Indická polévka s červenou čočkou

Na oleji necháme zesklovatět na malé kostky nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Přidáme najemno nasekanou cibuli a česnek a restujeme dokud není zelenina zlatavá.

Zalijeme zeleninovým vývarem a povaříme asi pět minut. Poté přidáme čočku, koření, chilli papričku a osolíme. Vaříme, dokud čočka není měkká. Trvá to cca 15-20 minut. Polévku dochutíme pepřem a podáváme posypanou petrželkou nebo koriandrem.

Tip na závěr

Kdo má rád zázvor, může jím polévku obohatit. Přidáme jej hned na začátku k restované zelenině.

Suroviny:

2 l zeleninového vývaru

2,5 hrsti červené čočky

2 mrkve

1 cibule

1 stroužek česneku

1 řapíkatý celer

3 lžíce olivového oleje

2 lžičky kari koření

1/4 lžičky kurkumy

1 chilli paprička nakrájemná najemno

na špičku nože sušeného chilli

čerstvá nasekaná hladkolistá petržel k ozdobení (lze i koriandr)

sůl

pepř

Obrázek:

Perex:

Pikantní, voňavá a hřejivá polévka zahřeje a potěší i na duši. Skvělá k obědu, s kouskem chleba k lehké večeři a ideální na podzim či v zimě při nachlazení

Perex titulka:

Pikantní, voňavá a hřejivá polévka zahřeje a potěší i na duši. Skvělá k obědu, s kouskem chleba k lehké večeři a ideální na podzim či v zimě při nachlazení