soja

Sója je díky své nutriční skladbě živin a zastoupení minoritních látek ideální plodinou pro výrobu nejrůznějších produktů. Kromě toho, že neobsahuje lepek a je tak vhodná pro celiaky, je ze sóji možné vyrobit i nápoje, které jsou tak vhodnou alternativou pro osoby trpící alergií na kasein nebo intolerancí laktózy

Sójové produkty obsahují velké množství kvalitních rostlinných bílkovin, které mají vysokou sytící schopnost. Dále jsou bohaté na minerální látky a vitamíny. Oproti živočišným produktům mají velkou výhodu - neobsahují cholesterol