Recept: Horký brusinkový nápoj

Bojujte proti podzimním nemocem přírodní silou a vyzkoušejte lahodný nápoj z brusinek nabitý vitamíny a antioxidanty. Brusinky jsou známým prostředkem v boji proti onemocněním močových cest, ale pomáhají i při nemocech z nahlazení, díky vysokému obsahu vitaminu C, proti oparům a jsou dobré pro prevenci zubního kazu

15.11.2012 Soňa Škeřík Komentáře (4)

Suroviny:

1 krabička brusinek (prodává například Kaufland)

1/2 litru vody

třtinový cukr Dark Muscovado

špetka skořice

hřebíček

Brusinky omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme hřebíček a skořici. Vaříme, až nám brusinky popraskají (asi 4 minuty).

Reklama

Poté vyndáme hřebíček a rozmixujeme vše tyčovým mixerem. Přidáme dle chuti tmavý třtinový cukr. Ostré šlupičky odstraníme přeceděním přes síto.

Horký brusinkový nápoj

Ing. et Bc. Soňa Škeřík

Nutriční specialistka

zobrazit články autora

Reklama

Komentáře

Horký nebo studený

Jirka (neověřeno) | před 11 let 11 měsíců

Je opravdu nutné podávat nápoj horký? Co třeba jej vychladit v lednici a následně vypít studený? Zkoušeli jste to také? Jak je na tom pak vitaminový obsah?

odpovědět

Odpověď

Soňa Škeřík | před 11 let 11 měsíců

Nápoj není nutné podávat horký, avšak mně tak chutná nejvíce. Můžete si jej nechat vychladit a také naředit a budete mít konzistenci jako u brusinkového džusu. Při tepelné úpravě dochází ke ztrátám vitamínů, nejvíce vitamínu C. Ten avšak velmi snadno oxiduje i na vzduchu anebo v kontaktu s kovovými předměty. Také starší skladovaná zelenina a ovoce mají mnohem nižsí obsah vitamínů C, než zelenina a ovoce právě sklizené. Jedná se tedy o přirozený proces, se kterým si náš organismus dokáže poradit, pokud je naše strava kvalitní a pestrá. U tohoto receptu můžete omezit ztráty vitamínu C tak, že budete sledovat dobu než brusinka pukne a pak sejmete ze sporáku. Rovněž poklička snižuje ztráty během vaření.