Potraviny

Paskalizace neboli zpracování potravin za použití vysokého tlaku (High hydrostatic pressure - HPP) je technika bez použití vysoké teploty. Používá se jako jedna z mnoha metod ke konzervaci potravin a prodloužení trvanlivosti a údržnosti potravin

Kromě pozitivních účinků spojených s konzumací ryb bychom si měli dávat pozor na několik bodů při konzumaci ryb

Na prvním místě je zdraví. Od něj se pak odvíjí vše ostatní. Víte, co je zdravá výživa a jak a čím dodávat tělu tu správnou energii? Stav našeho zdraví je totiž jen a jen na nás! V posledních letech se doslova roztrhl pytel s nejrůznějšími alergiemi a jedním z nejzáludnějších onemocnění tohoto druhu je celiakie

Jsou "přírodní" sladidla skutečně přírodní? Může glukózový sirup obsahovat lepek? Jaký má vlastně konzumace cukrů vliv na naše zdraví a trávení? To vše se dozvíte v našem dnešním článku

Trendem dnešní doby je bezesporu zdravý životní styl. Kromě pohybu a veselé mysli k němu patří i racionální jídelníček. Na základě doporučení Společnosti pro výživu by v něm měly být i dvě až tři porce ryby týdně. Ve skutečnosti konzumujeme jen asi 6 kg rybího masa ročně, přičemž 1,5 kg připadá na ryby sladkovodní

Sója je díky své nutriční skladbě živin a zastoupení minoritních látek ideální plodinou pro výrobu nejrůznějších produktů. Kromě toho, že neobsahuje lepek a je tak vhodná pro celiaky, je ze sóji možné vyrobit i nápoje, které jsou tak vhodnou alternativou pro osoby trpící alergií na kasein nebo intolerancí laktózy

Ženšen pětilistý, také nazývaný jiaogulan, je bylinka dorůstající do výšky až 60 cm. Pro její vliv na celý organismus je využívána jako výživový doplněk. Například v Číně se používá k prevenci a léčbě veškerých chorob

Ryby jsou zdravé, a tím i ceněné v našem jídelníčku. Aby v nich zůstaly zachovány cenné látky, je třeba je správně kulinářsky připravit. Než však rybu začneme dále upravovat, neměli bychom při nákupu zapomenout u ryby zkontrolovat několik věcí

Sójové produkty obsahují velké množství kvalitních rostlinných bílkovin, které mají vysokou sytící schopnost. Dále jsou bohaté na minerální látky a vitamíny. Oproti živočišným produktům mají velkou výhodu - neobsahují cholesterol

Všeobecně platí, že bezlepkové potraviny můžeme rozdělit na přirozeně bezlepkové a takové, ze kterých byl lepek odstraněn během výrobního procesu. Většina lidí automaticky předpokládá, že přirozeně bezlepkové potraviny lepek nemůžou obsahovat. To ovšem nemusí být nutně pravda