Recept: Rychlá rajčatová polévka s mozzarellou

V kastrůlku rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a necháme je opéct dozlatova. Přidáme rajčatový protlak a pokud máme, tak loupaná rajčata (nemusí být).

Přisypeme třtinový cukr, sůl, pepř, oregáno, bazalku, sušený česnek a špetku petržele (koření dle chuti – někdo má rád polévku sladší, někdo zase bazalkovější). Necháme trochu probulat a podlijeme polévku vodou (dle chuti a požadavku na hustotu).

Rychlá rajčatová polévka s mozzarellou

Připravíme si najemno nakrájenou mozzarellu do misky, do které nalijeme horkou polévku a podáváme.

Tip na závěr

Jestli máte doma čerstvou bazalku a oregáno, neváhejte je použít. Polévka má hned jiné grády.

Dobrou chuť!