glykemický index

Každá potravina se skládá z určitých složek, které jsou označovány jako živiny. Mezi základní živiny jsou řazeny sacharidy. Podle druhu potraviny a typu sacharidu v potravině se sacharid ve formě glukózy dostává různou rychlostí do krve. Glykémie vyjadřuje hladinu neboli množství glukózy v krvi