Recept: Bezlepkový pudingovo-ovocný lehký dort

Nevíte, co upéct dětem na jejich narozeninovou oslavu? Nebo máte chuť na sladké, ale zase se nechcete úplně zatláskat? Mám pro vás výborný tip!

12.11.2013 Veronika Šubrtová Komentáře (0)

Suroviny:

6 vajec

6 lžic bezlepkové mouky Schär Mix C (nebo B)

6 lžic krystalového cukru

1/2 lžičky prášku do pečiva Dr. Oetker

1/2 litru polotučného mléka

1 vanilkový puding Dr. Oetker

máslo

bezbarvá želatina Dr. Oetker

ovoce – dle chuti (já používám kompotované broskve, čerstvé hroznové víno, čerstvé jahody, kiwi)

Nejprve si připravíme bezlepkový piškot. Oddělíme žloutky od bílků a bílky vyšleháme mixérem do tuha. V misce vedle si smícháme cukr, mouku a prášek do pečiva. Za stálého šlehání pomalu přidáme žloutky - velmi opatrně, aby byla hmota stále našlehaná, a po lžičkách přidáváme smíchanou směs z cukru, mouky a prášku do pečiva.

Reklama

Ušlehané těsto vlijeme do vymazané a kokosem či moukou vysypané formy. Těsto vložíme do předehřáté trouby na 150 °C a pečeme do zlatova. Jakmile se přestane těsto lepit na špejli, je upečeno. Necháme vychladit.

Tip: prvních 5-7min troubu vůbec neotevírejte, aby vám piškot nespadl.

Bezlepkový pudingovo-ovocný lehký dort

V mezičase během pečení piškotu uvaříte klasicky puding z půl litru mléka (můžete dát i o něco méně) s tím rozdílem, že tento puding nemusíme tolik sladit a necháme ho pořádně zhoustnout. Jakmile zhoustne, dáme vychladit. Do lehce vlažného pudinku přidáme dva až tři silnější plátky másla a vyšleháme šlehačem.

Vyšlehaný krém naneseme rovnoměrně na vychladlý piškot a poklademe dle fantazie a chuti pokrájeným ovocem. V kastrůlku si dle typu želatiny připravíme želatinu a ovoce na dortu jí zalijeme a dáme dort vychladit. Dobrou chuť!