Recept: Houskový knedlík bezlepkový

Chutný houskový knedlík je možné připravit také bezlepkový a bez přidané sóji

28.9.2012 Soňa Škeřík Komentáře (5)

Suroviny:

250 g mouky Schär MIX B

200 ml mléka

1 vejce

1 kávová lžička soli

1/2 balíčku sušených kvasnic

1 houska Panini od Schär nakrájená na kostičky

špětka cukru

V trošce mléka rozpustíme špetku cukru, kvasnice a trochu trochu mouky a necháme vykynout. V míse smícháme mouku, sůl, vejce, vykynulé kvasnice a mléko. Těsto dobře smícháme a nakonec přidáme housku. Knedlík necháme vykynout.

Houskový knedlík

Do hrnce dáme asi 2 litry vody, přivedeme k varu a knedlík vaříme 20 minut.

Reklama

Již hotový houskový knedlík

Knedlík vyjmeme a ještě horký krájíme nití.

Ing. et Bc. Soňa Škeřík

Nutriční specialistka

zobrazit články autora

Reklama

Komentáře

Re: Houskový knedlík bezlepkový

Řiháková N. (neověřeno) | před 12 let 1 hodina

Knedlík vaříte ve vodě, jak je v postupu? Nebo v páře, viz. fotka knedlíku na pařáčku?

odpovědět

Re: Houskový knedlík bezlepkový

Soňa Škeřík | před 11 let 12 měsíců

Dobrý den,

knedlík vařím ve vodě a poté ho nechám odstát na pařáčku. Lehce naolejuji a krájím běžným nožem.

odpovědět

Re: Houskový knedlík bezlepkový

Savio (neověřeno) | před 10 let 9 měsíců

Na fotce vypadá velmi... "tvrdě".. :-\ pomohl bych si s více kvásku?

odpovědět

Re: Houskový knedlík bezlepkový

Soňa Škeřík | před 10 let 9 měsíců

Dobrý den, samozřejmě pomůže více kvásku. Osvědčilo se mi také psyllium. Dělá pak těsto více vláčné.

odpovědět

Re: Houskový knedlík bezlepkový

Petra (neověřeno) | před 10 let 6 měsíců

Právě jsem vyzkoušela a je super. Dala jsem 5g sušeného droždí, je krásně nadýchaný a nikdo by nepoznal, že není z obyčejné mouky. Nechala jsem kynout 40 minut v domácí pekárně. Jednu šišku jsem vařila ve vodě a jednu v potravinové fólii ve vodě. Obě se povedly. Myslím, že záleží na použité mouce, z Jizerky se mi nikdy tak nepovedl.