Recept: Marinovaná cuketa s mozzarellou a bazalkou

Bazalku mám ráda snad ve všech kombinacích. Těstoviny s klasickým bazalkovým pestem doprovázené sklenkou dobrého vína, jsou jídlem, které uspokojí žaludek i duši v kteroukoliv denní i noční hodinu. Do této rychlovky, která je skvělá jako příloha, předkrm nebo i salát jsem použila dva druhy bazalky, pravou a citrónovou

14.7.2015 Zahrada k nakousnutí.cz Komentáře (0)

Suroviny:

150 g mozzarelly

2 mladé cuketky (cca 15-20 cm dlouhé)

panenský olivový olej

sůl

několik snítek bazalky + bazalky citrónové

trocha šťávy z chemicky neošetřeného citronu

Citrónová bazalka je naprosto opojná a dodá jídlu skvělou svěžet a nádhernou vůni. Občas na citrónovou bazalku natrefím na nějakém trhu, ale to není moc často, tak ji raději sama pěstuji. Pokud na příští sezónu uvažujete o tom, jak rozšířit svoji sbírku pěstovaných bylinek, bazalku s citrónovou vůní i chutí doporučuji. Semena se dají poměrně snadno sehnat a pěstování se od klasické bazalky nijak zvlášť neliší.

Reklama

Mozzarellu a cukety nakrájím na plátky. Do mísy naliji několik lžic olivového oleje, sůl, zastříknu citronovou šťávou a přidám část natrhaných listů bazalky. Promíchám. Rozložím na to plátky mozzarelly a cukety a opět pokapu olejem a citronovou šťávou, osolím a přidám bazalku.

Marinovaná cuketa s mozzarellou a bazalkou